★ 율무 - '벼과'
'율무'는
높이 1.5m정도로 자라는 한해살이풀입니다.
중국 원산의 귀화식물로서 약료작물로 재배합니다.
줄기는 속이 딱딱하며 곧게 자라고 가지가 갈라집니다.
녹색의 잎은 어긋나는데 바소꼴이며, 너비 약 5cm로서 밑부분은 잎집으로 됩니다.
꽃은 한여름에 피고 잎겨드랑이에서 나온 꽃이삭 끝에 길이 3cm 정도의 수꽃이삭이 달리며,
밑부분에 타원형의 잎집에 싸여 있는 암꽃이삭이 있습니다.
꽃이삭이 밑으로 처지기도 하며, 꽃이삭 밑에 달린 잎은 넓고 짧습니다.
열매는 10월에 익으며, 번식은 종자로 합니다.
씨앗은 약재로 쓰이며, 가루를 내어 율무차, 율무죽 등의 식품으로 사용하기도 합니다.
염주의 변종으로서 그리 딱딱하지 않은 점이 염주와 다릅니다.